Zur optimalen Versorgung mit α‐Aminostickstoff von Mastschweinen: 2. Mitteilung über Bilanzstudien zur Reduzierung der N‐Ausscheidung

In einem Versuch mit 14 weiblichen Schweinen von 50 kg Lebendmasse wurden 28 N‐Bilanzen erstellt, um zu untersuchen, wie stark der Proteingehalt im Futter abgesenkt werden kann, damit bei maximaler N‐Retention die N‐Ausscheidung minimiert wird. Bei konstanter Versorgung mit allen essentiellen Aminosäuren (10,5 g Lysin/kg) wurde der Rohproteingehalt des Futters in 7 Stufen von 170 g auf 100 g/kg (13,5 MJ ME) reduziert. Alle essentiellen Aminosäuren waren durch Supplementierung zu Lysin in idealer Proportion enthalten. Die tägliche Proteinversorgung konnte bis auf 2 g N/kg LM^0.75 reduziert werden, damit bei gleichbleibender N‐Retention (1,23 g N/kg LM^0.75), die N‐Ausscheidung ein Minimum erreichte. Weitere Proteinabsenkung verminderte neben der N‐Ausscheidung auch den N‐Ansatz, was einen Mangel an nicht‐essentiellen Aminosäuren bedeutete. Die N‐Verwertung erhöhte sich von 53% auf 60% und die biologische Wertigkeit nahm von 74% auf maximal 93% zu. Der Harnstoffgehalt im Plasma korrelierte sehr eng mit der N‐Ausscheidung. Der Mangel an nicht‐essentiellen Aminosäuren führte im Plasma zu einem linearen Anstieg der meisten essentiellen Aminosäuren. Mittels Regressionen wurde eine Mindestversorgung an Rohprotein von 12,6 g/kg LM^0.75 abgeleitet, wobei das Verhältnis von essentiellen (ohne Arginin): nicht‐essentiellen Aminosäuren 47:53 betrug. Der notwendige Lysingehalt im Protein lag bei 7,3 %. Um das Proteinansatzvermögen auszuschöpfen errechnet sich für die Praxis ein Mindestproteingehalt von 14% bei 13 MJ ME/kg. 1993 Blackwell Verlag GmbH