Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Veränderungen: ESL-Milch

Veronika Kaufmann; Siegfrid Scherer; Ulrich Kulozik

doi:10.1007/s00003-009-0309-4

Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Veränderungen: ESL-Milch

Veronika Kaufmann, Siegfrid Scherer, Ulrich Kulozik

Technical University of Munich

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

8 Scopus citations

Original language	German
Pages (from-to)	59-64
Number of pages	6
Journal	Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Volume	5
Issue number	1
DOIs	https://doi.org/10.1007/s00003-009-0309-4
State	Published - Jan 2010

Access to Document

10.1007/s00003-009-0309-4

Cite this

@article{acdec29d53f946358028be5ebb1ae42b,

title = "Verfahren zur Verl{\"a}ngerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Ver{\"a}nderungen: ESL-Milch",

keywords = "ESL-Milch, Frischmilch, Haltbarkeit",

author = "Veronika Kaufmann and Siegfrid Scherer and Ulrich Kulozik",

year = "2010",

month = jan,

doi = "10.1007/s00003-009-0309-4",

language = "Deutsch",

volume = "5",

pages = "59--64",

journal = "Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit",

issn = "1661-5751",

publisher = "Birkhauser Verlag Basel",

number = "1",

}

TY - JOUR

T1 - Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Veränderungen

T2 - ESL-Milch

AU - Kaufmann, Veronika

AU - Scherer, Siegfrid

AU - Kulozik, Ulrich

PY - 2010/1

Y1 - 2010/1

KW - ESL-Milch

KW - Frischmilch

KW - Haltbarkeit

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=75949124674&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.1007/s00003-009-0309-4

DO - 10.1007/s00003-009-0309-4

M3 - Artikel

AN - SCOPUS:75949124674

SN - 1661-5751

VL - 5

SP - 59

EP - 64

JO - Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

JF - Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

IS - 1

ER -

Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Konsummilch und ihre stofflichen Veränderungen: ESL-Milch

Access to Document

Other files and links

Cite this