Untersuchungen zum Gefrierverhalten flüssiger Lebensmittel im Hinblick auf das Gefrierlagern, Gefriertrocknen und Gefrierkonzentrieren

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title = "Untersuchungen zum Gefrierverhalten fl{\"u}ssiger Lebensmittel im Hinblick auf das Gefrierlagern, Gefriertrocknen und Gefrierkonzentrieren",

author = "Harz, \{Hans‐Peter ‐P\} and Marcel Loncin and Horst Weisser",

year = "1989",

month = feb,

day = "27",

doi = "10.1002/cite.330610214",

language = "Deutsch",

volume = "61",

pages = "155--157",

journal = "Chemie-Ingenieur-Technik",

issn = "0009-286X",

publisher = "John Wiley and Sons Inc.",

number = "2",

}

TY - JOUR

T1 - Untersuchungen zum Gefrierverhalten flüssiger Lebensmittel im Hinblick auf das Gefrierlagern, Gefriertrocknen und Gefrierkonzentrieren

AU - Harz, Hans‐Peter ‐P

AU - Loncin, Marcel

AU - Weisser, Horst

PY - 1989/2/27

Y1 - 1989/2/27

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/84984323744

U2 - 10.1002/cite.330610214

DO - 10.1002/cite.330610214

M3 - Artikel

AN - SCOPUS:84984323744

SN - 0009-286X

VL - 61

SP - 155

EP - 157

JO - Chemie-Ingenieur-Technik

JF - Chemie-Ingenieur-Technik

IS - 2

ER -