Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás

Zsuzsanna Bugyi; Gabriella Muskovics; Eszter Schall; Kitti Török; Lívia Hajas; Katharina Scherf; Majlinda Xhaferaj; Peter Koehler; Regine Schoenlechner; Stefano D’amico; Roland Poms; Sándor Tömösközi

doi:10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás

Zsuzsanna Bugyi, Gabriella Muskovics, Eszter Schall, Kitti Török, Lívia Hajas, Katharina Scherf, Majlinda Xhaferaj, Peter Koehler, Regine Schoenlechner, Stefano D’amico, Roland Poms, Sándor Tömösközi

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

1 Scopus citations

Original language	Hungarian
Pages (from-to)	4180-4189
Number of pages	10
Journal	Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek
Volume	68
Issue number	4
DOIs	https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN
State	Published - 2022
Externally published	Yes

Access to Document

10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

Cite this

Bugyi, Z., Muskovics, G., Schall, E., Török, K., Hajas, L., Scherf, K., Xhaferaj, M., Koehler, P., Schoenlechner, R., D’amico, S., Poms, R., & Tömösközi, S. (2022). Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás. Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek, 68(4), 4180-4189. https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

@article{7ebf29a4877341b3a7a63860f21dc4f7,

title = "Klasszikus t{\'e}m{\'a}k {\'u}j megvil{\'a}g{\'i}t{\'a}sban: a glut{\'e}n mint speci{\'a}lis {\'e}lelmiszerbiztons{\'a}gi {\'e}s analitikai kih{\'i}v{\'a}s",

author = "Zsuzsanna Bugyi and Gabriella Muskovics and Eszter Schall and Kitti T{\"o}r{\"o}k and L{\'i}via Hajas and Katharina Scherf and Majlinda Xhaferaj and Peter Koehler and Regine Schoenlechner and Stefano D{\textquoteright}amico and Roland Poms and S{\'a}ndor T{\"o}m{\"o}sk{\"o}zi",

year = "2022",

doi = "10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN",

language = "Hungarian",

volume = "68",

pages = "4180--4189",

journal = "Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek",

issn = "0422-9576",

publisher = "University of Szeged",

number = "4",

}

Bugyi, Z, Muskovics, G, Schall, E, Török, K, Hajas, L, Scherf, K, Xhaferaj, M, Koehler, P, Schoenlechner, R, D’amico, S, Poms, R & Tömösközi, S 2022, 'Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás', Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek, vol. 68, no. 4, pp. 4180-4189. https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

TY - JOUR

T1 - Klasszikus témák új megvilágításban

T2 - a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás

AU - Bugyi, Zsuzsanna

AU - Muskovics, Gabriella

AU - Schall, Eszter

AU - Török, Kitti

AU - Hajas, Lívia

AU - Scherf, Katharina

AU - Xhaferaj, Majlinda

AU - Koehler, Peter

AU - Schoenlechner, Regine

AU - D’amico, Stefano

AU - Poms, Roland

AU - Tömösközi, Sándor

PY - 2022

Y1 - 2022

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85145203522&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

DO - 10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN

M3 - Article

AN - SCOPUS:85145203522

SN - 0422-9576

VL - 68

SP - 4180

EP - 4189

JO - Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek

JF - Elelmiszervizsgalati Kozlemenyek

IS - 4

ER -

Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás

Access to Document

Other files and links

Cite this