Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

Luisa Vieler; Josefine Föddisch; Lara Etzbach; Ute Weisz

Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

Luisa Vieler
, Josefine Föddisch
, Lara Etzbach
, Ute Weisz

Associate Professorship of Plant Proteins and Nutrition

Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Research output: Contribution to conference › Poster

Original language	German
State	Published - 2024
Event	Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft - Duration: 13 Mar 2024 → …

Conference

Conference	Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
Period	13/03/24 → …

Cite this

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title = "Effekt des Sch{\"a}lvorgangs hinsichtlich einer m{\"o}glichen Reduktion ausgew{\"a}hlter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten",

author = "Luisa Vieler and Josefine F{\"o}ddisch and Lara Etzbach and Ute Weisz",

year = "2024",

language = "Deutsch",

note = "Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen<br/>Gesellschaft ; Conference date: 13-03-2024",

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Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten. / Vieler, Luisa; Föddisch, Josefine; Etzbach, Lara et al.
2024. Poster session presented at Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen
Gesellschaft.

Research output: Contribution to conference › Poster

TY - CONF

T1 - Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

AU - Vieler, Luisa

AU - Föddisch, Josefine

AU - Etzbach, Lara

AU - Weisz, Ute

PY - 2024

Y1 - 2024

M3 - Poster

T2 - Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen<br/>Gesellschaft

Y2 - 13 March 2024

ER -