Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

Luisa Vieler; Josefine Föddisch; Lara Etzbach; Ute Weisz

Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

Luisa Vieler, Josefine Föddisch, Lara Etzbach, Ute Weisz

Associate Professorship of Plant Proteins and Nutrition

Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

Research output: Contribution to conference › Poster

Original language	German
State	Published - 2024
Event	Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft - Duration: 13 Mar 2024 → …

Conference

Conference	Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
Period	13/03/24 → …

Cite this

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title = "Effekt des Sch{\"a}lvorgangs hinsichtlich einer m{\"o}glichen Reduktion ausgew{\"a}hlter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten",

author = "Luisa Vieler and Josefine F{\"o}ddisch and Lara Etzbach and Ute Weisz",

year = "2024",

language = "Deutsch",

note = "Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen<br/>Gesellschaft ; Conference date: 13-03-2024",

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Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten. / Vieler, Luisa; Föddisch, Josefine; Etzbach, Lara et al.
2024. Poster session presented at Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen
Gesellschaft.

Research output: Contribution to conference › Poster

TY - CONF

T1 - Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten

AU - Vieler, Luisa

AU - Föddisch, Josefine

AU - Etzbach, Lara

AU - Weisz, Ute

PY - 2024

Y1 - 2024

M3 - Poster

T2 - Arbeitstagung des Regionalverbands NRW der Lebensmittelchemischen<br/>Gesellschaft

Y2 - 13 March 2024

ER -