Chair of Nutritional Systems Biology

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  FEI/IGF - Fehlgeschmack/Fehlaroma bei Proteinisolaten: Klärung der molekularen Ursachen des bitter-adstringierenden Fehlgeschmacks und des Fehlaromas von Protein- konzentraten bzw. Proteinisolaten aus Ackerbohnen (Vicia faba L.

  Dawid, C. (PI) & Somoza, V. (PI)

  1/09/22 → 30/09/25

  Project: Research