The discovery of alapyridaine, a new multimodal flavor enhancer

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel › Begutachtung

Originalsprache	Englisch
Seiten (von - bis)	244-245
Seitenumfang	2
Fachzeitschrift	Molecular Nutrition and Food Research
Jahrgang	48
Ausgabenummer	4
DOIs	https://doi.org/10.1002/mnfr.200490002
Publikationsstatus	Veröffentlicht - Sept. 2004
Extern publiziert	Ja

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TY - JOUR

T1 - The discovery of alapyridaine, a new multimodal flavor enhancer

AU - Hofmann, Thomas

PY - 2004/9

Y1 - 2004/9

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=9944237732&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.1002/mnfr.200490002

DO - 10.1002/mnfr.200490002

M3 - Review article

C2 - 15497175

AN - SCOPUS:9944237732

SN - 1613-4125

VL - 48

SP - 244

EP - 245

JO - Molecular Nutrition and Food Research

JF - Molecular Nutrition and Food Research

IS - 4

ER -