Proteine im Getreide und die Backeigenschaften

Sabrina Geißlitz, Katharina A. Scherf, Peter Köhler

Publikation: Beitrag in FachzeitschriftKommentar/Debatte

1 Zitat (Scopus)
OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)38-40
Seitenumfang3
FachzeitschriftNachrichten aus der Chemie
Jahrgang67
Ausgabenummer1
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - Jan. 2019

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