Originalsprache | Englisch |
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Seiten (von - bis) | 887 |
Seitenumfang | 1 |
Fachzeitschrift | Annals of the New York Academy of Sciences |
Jahrgang | 1043 |
Ausgabenummer | 1 |
DOIs | |
Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2005 |
Extern publiziert | Ja |
Pronyl-lysine-a novel protein modification in bread crust melanoidins showing in vitro antioxidative and phase I/II enzyme modulating activity
T. Hofmann, M. Lindenmeier, V. Somoza
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
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Zitate
(Scopus)