Prediction of Fruity-Citrus Intensity of Beers Dry Hopped with Mandarina Bavaria Based on the Content of Selected Volatile Compounds

Júlio C. MacHado, Florian Lehnhardt, Zita E. Martins, Hubert Kollmannsberger, Martina Gastl, Thomas Becker, Isabel M.P.L.V.O. Ferreira

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

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