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Opinion on the use of ohmic heating for the treatment of foods
Henry Jaeger, Angelika Roth, Stefan Toepfl, Thomas Holzhauser, Karl Heinz Engel, Dietrich Knorr, Rudi F. Vogel, Niels Bandick, Sabine Kulling, Volker Heinz, Pablo Steinberg
- University of Natural Resources and Applied Life Sciences
- University of Veterinary Medicine Hannover
- German Institute of Food Technologies (DIL) e.V.
- Paul-Ehrlich-Institut
- Technische Universität Berlin
- TUM - Lehrstuhl für Architekturinformatik, Prof. Dr.-Ing. Frank Petzold
- German Federal Institute for Risk Assessment (BfR)
- Federal Research Centre for Nutrition and Food
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel › Begutachtung
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Zitate
(Scopus)