Zur Hauptnavigation wechseln
Zur Suche wechseln
Zum Hauptinhalt wechseln

Technische Universität München Home

Hilfe und FAQ !!Link opens in a new tab
- English
- Deutsch

Inhalt suchen unter Technische Universität München

Home
Personen
Einrichtungen
Projekte
Publikationen
Ausstattungen/Einrichtungen
Auszeichnungen
Aktivitäten
Presseberichte

Mitigating Off-Flavors of Plant-Based Proteins

Verena Karolin Mittermeier-Kleßinger
, Thomas Hofmann
, Corinna Dawid

Lehrstuhl für Chemosensorische Lebensmittelsysteme
Technische Universität München
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie und molekulare Sensorik

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel › Begutachtung

85 Zitate (Scopus)

Übersicht
Fingerprint

Fingerprint

Untersuchen Sie die Forschungsthemen von „Mitigating Off-Flavors of Plant-Based Proteins“. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.

sortieren

Gewicht:
Alphabetisch

Keyphrases

Food Science

Angetrieben von Pure, Scopus & Elsevier Fingerprint Engine™

Alle Inhalte auf dieser Website: Copyright © 2026 Technische Universität München, zugehörige Lizenzgebende und Mitwirkende. Alle Rechte vorbehalten, einschließlich der Rechte für Text- und Data-Mining, KI-Training und ähnliche Technologien. Für alle Open Access-Inhalte gelten die entsprechenden Lizenzbedingungen.

Wir verwenden Cookies, um unseren Service bereitzustellen und zu verbessern und um Inhalte anzupassen. Wenn Sie fortfahren, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

In Pure anmelden !!Link opens in a new tab

Technische Universität München Datenschutzrichtlinie !!Link opens in a new tab

Impressum !!Link opens in a new tab

Über die Web-Zugänglichkeit !!Link opens in a new tab

Sicherheitslücke melden !!Link opens in a new tab