Gastric digestion of the sweet-tasting plant protein thaumatin releases bitter peptides that reduce H. pylori induced pro-inflammatory IL-17A release via the TAS2R16 bitter taste receptor
- Phil Richter
- , Karin Sebald
- , Konrad Fischer
- , Angelika Schnieke
- , Malek Jlilati
- , Verena Mittermeier-Klessinger
- , Veronika Somoza
- Technische Universität München
- Deutsche Forsch. Anst. L.
- Vienna-UNI
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Zitate
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