Innovationspreis der Deutschen Milchindustrie

Först, Petra (Empfänger/-in)

Professur für Food Process Engineering

Auszeichnung

Datum der Bewilligung	2012
Bekanntheitsgrad	National
Stipendiumsorganisationen	Milchindustrie-Verband (MIV)

Verliehen bei Veranstaltung

Ereignistitel	Sitzung der Arbeitsgruppe Forschung
Ort	, Karlsruhe, DeutschlandAuf Karte anzeigen
Zeitraum	20 Feb. 2013

Dokumente & Verweise

Frau Prof. Först ist seit 2011/2012 Professorin und kommissarische Leiterin des Lehrstuhls für Verfahrenstechnik disperser Systeme am Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt. Ihre Hauptforschungsgebiete sind u. a. Lebensmittelverfahrenstechnik, Bioprozesstechnik, Rheologie und Lebensmitteltechnologie. Bereits im Rahmen ihrer Habilitation am Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie von Herrn Prof. Dr.-Ing. Ulrich Kulozik, führte sie u. a. experimentelle Arbeiten zur Herstellung, Konservierung, Mikroverkapselung und Anwendung von Milchsäure bildenden Starterkulturen sowie probiotischen Kulturen durch. Frau Prof. Först ist inzwischen berufenes Mitglied angesehener wissenschaftlicher Gesellschaften. Sie hat ihre Arbeitsgruppe stetig weiter entwickelt und steht in gutem Kontakt zur Industrie, um so die praktische Umsetzung ihrer neuen Erkenntnisse sicherzustellen. Sie zeichnet sich durch ein hohes Entwicklungspotential auch im Bereich der milchwissenschaftlichen Forschung aus. Die Ergebnisse des bisherigen wissenschaftlichen Werdegangs von Frau Prof. Först lassen erwarten, dass sie gerade im Milchsektor weiter wesentlich zum technologischen Verständnis der Prozesse beitragen wird und so zukünftig die Unternehmen der Milchindustrie, wie auch die Wissenschaft mit neuen Erkenntnissen voranbringen wird. Praxisnähe und Praxisrelevanz sollten hierbei stets im Vordergrund stehen.