Publikationen pro Jahr
Publikationen pro Jahr
Persönliches Profil
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
Externe Posten
Lehrbeauftragte - Lebenmitteltechnologie, GIST-TUM Asia Singapore
1 Sept. 2024 → …
Member of the Committee on Plant Science, Agriculture and Food Biotechnology, Novo Nordisk Foundation
1 Juli 2024 → …
Lehrbeauftragte - Lebensmittelwissenschaften, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
1 Okt. 2023 → 31 Dez. 2024
Mentorin für den wissenschaftlichen Nachwuchs, Fraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVV
1 Jan. 2021 → …
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Ute Weisz aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
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Conching of dark chocolate - Processing impacts on aroma-active volatiles and viscosity of plastic masses
Guckenbiehl, Y., Romero, A. M. M., Haug, H., Ortner, E., Rothkopf, I., Schweiggert-Weisz, U., Buettner, A. & Gola, S., 31 Okt. 2024, in: Current Research in Food Science. 9, 11 S., 100909.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
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Distribution and transition of aroma-active compounds in dark chocolate model systems under conching conditions
Guckenbiehl, Y., Ortner, E., Rothkopf, I., Schweiggert-Weisz, U., Ziegleder, G., Buettner, A. & Naumann-Gola, S., 30 März 2024, in: Food Chemistry. 437, 137861.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
4 Zitate (Scopus) -
Effekt des Schälvorgangs hinsichtlich einer möglichen Reduktion ausgewählter antinutritiver Inhaltsstoffe in sechs Phaseolus vulgaris L. Sorten
Vieler, L., Föddisch, J., Etzbach, L. & Weisz, U., 2024.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
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Einfluss der Isolationsparameter auf die Gewinnung und Zusammensetzung von Mungbohnenproteinisolaten
Wintersohle, C., Etzbach, L. & Weisz, U., 2024, in: Deutsche Lebensmittel-Rundschau.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel
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Einfluss der Keimung auf die Farbe, Enzymaktivitäten und die chemische Zusammensetzung von Mungbohnen
Wintersohle, C., Arnold, S., Geis, H. M., Etzbach, L. & Weisz, U., 2024.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
Aktivitäten
- 3 Organisation einer Konferenz, einem Workshop
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BMBF NewFoodSystems Workshop "Zukunft is(s)t jetzt - die Vielfalt der Algenküche"
Horn, J. (Organisator), Fink, L. (Organisator), Etzbach, L. (Organisator), Ritter, G. (Organisator), Weisz, U. (Organisator), Daniel, H. (Organisator) & Kulling, S. E. (Organisator)
4 Juni 2024 → 5 Juni 2024Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop
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BMBF NewFoodSystems Workshop “Zukunft is(s)t jetzt – Hülsenfrüchte mal anders gemacht”
Horn, J. (Organisator), Etzbach, L. (Organisator), Fink, L. (Organisator), Ritter, G. (Organisator), Weisz, U. (Organisator), Daniel, H. (Organisator) & Kulling, S. E. (Organisator)
14 Nov. 2023 → 15 Nov. 2023Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop
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BMBF NewFoodSystems Workshop “Zukunft is(s)t jetzt – Hülsenfrüchte mal anders gemacht”
Horn, J. (Organisator), Etzbach, L. (Organisator), Fink, L. (Organisator), Ritter, G. (Organisator), Weisz, U. (Organisator), Daniel, H. (Organisator) & Kulling, S. E. (Organisator)
27 Juni 2023 → 28 Juni 2023Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop