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Persönliches Profil
Forschungsgebiete
Prof. Hofmann (*1968) beschäftigt sich mit dem Screening, der Identifizierung und Quantifizierung sensorisch aktiver, bioaktiver und technofunktionaler Naturstoffe in Lebensmitteln und pflanzlichen Rohstoffen sowie mit deren Humanmetabolismus.
Nach seinem Studium der Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen-Nürnberg promovierte (1995) und habilitierte (1998) Prof. Hofmann am Department für Chemie der TUM. 1998 wurde er zum stellvertretenden Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, einem Mitglied der Leibniz-Gemeinschaft, berufen. Prof. Hofmann folgte einem Ruf der Universität Münster als Professor und Direktor des Instituts für Lebensmittelchemie (2002) und kehrte 2007 als Ordinarius des neu gegründeten Lehrstuhls für Lebensmittelchemie und Molekulare Sensorik an die TUM zurück. Seit 2007 ist er Mitglied des ZIEL Institute for Food and Health und seit 2015 Co-Direktor des Bayerischen Zentrums für Biomolekulare Massenspektrometrie (BayBioMS). Er ist Senior Visiting Professor der Fakultät für Naturwissenschaften der Chulalongkorn University in Bangkok, Thailand (2015-18) und hat 2016 als Chairman eines Europäischen Konsortiums die Knowledge and Innovation Community (KIC) „EIT FOOD“ des European Institute of Technology (EIT) unter Koordination der TUM erfolgreich eingefahren. Von 2009 bis 2019 war er Vizepräsident für Forschung und Innovation, seit 2019 ist er Präsident der TUM.
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 2 – Kein Hunger -
SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 6 – Sauberes Wasser und sanitäre Einrichtungen -
SDG 7 – Erschwingliche und saubere Energie -
SDG 9 – Industrie, Innovation und Infrastruktur -
SDG 11 – Nachhaltige Städte und Gemeinschaften -
SDG 12 – Verantwortungsvoller Konsum und Produktion -
SDG 13 – Klimaschutzmaßnahmen -
SDG 14 – Lebensraum Wasser -
SDG 15 – Lebensraum Land
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Thomas F. Hofmann aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
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Five Reasons to Write Shorter Papers
McConnell, L. L. & Hofmann, T., 19 Jan. 2026, in: ACS Agricultural Science and Technology. 6, 1, S. 1-2 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel
Open Access -
From Chemistry to Nutrition: JAFC’s Evolving Scientific Landscape
Hofmann, T. F., 14 Jan. 2026, in: Journal of agricultural and food chemistry. 74, 1, S. 1-3 3 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel
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Valorization of Food and Agricultural Waste, the Challenge of a Circular Economy
Osorio, C. & Hofmann, T., 16 Jan. 2026, in: ACS Food Science and Technology. 6, 1, S. 1-2 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel
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Can Quantum Science and Technology Accelerate the Pace and Impact of Agricultural Research?
McConnell, L. L. & Hofmann, T., 20 Jan. 2025, in: ACS Agricultural Science and Technology. 5, 1, S. 1-2 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel
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Comparative evaluation of comprehensive offline 2D-LC strategies coupled to MS for untargeted metabolomic studies of human urine
Grübner, M., Dunkel, A., Steiner, F. & Hofmann, T., Dez. 2025, in: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 417, 30, S. 7013-7023 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access2 Zitate (Scopus)