Persönliches Profil
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
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SDG 3 – Gute Gesundheit und Wohlergehen -
SDG 7 – Erschwingliche und saubere Energie
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Oliver Frank aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
Projekte
- 1 Laufend
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FEI/IGF - WustHybrid4Future: Optimierung von Struktur und Sensorik fettreduzierter erhitzer Wursthybriderzeugniss unter Zuhilfenahme pflanzlicher Proteine
Dawid, C. (Leitende(r) Forscher/-in) & Frank, O. (Leitende(r) Forscher/-in)
1/09/24 → 28/02/27
Projekt: Forschung
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A twin xanthan lyase-dependent xanthan degradation system in Paenibacillus taichungensis I5
Han, R., Baudrexl, M., Frank, O., Ludwig, C., Berezina, O. V., Rykov, S. V. & Liebl, W., Dez. 2026, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 110, 1, 31.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Contribution of Vicine, Convicine, and New Derivatives to the Bitter Off-Taste of Fava Bean Proteins
Irmer, L., Frank, O., Minas, S., Schaefer, S., Hecht, J., Daschner, A., Behrens, M. & Dawid, C., 18 Feb. 2026, in: Journal of agricultural and food chemistry. 74, 6, S. 5588-5603 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Deciphering the Molecular Bittercode in Potato Protein Hydrolysates through a Sensoproteomics Approach
Röhrl, P. T., Ilogu, D., Demetriou, C., Frank, O., Mittermeier-Kleßinger, V. K. & Dawid, C., 14 Jan. 2026, in: Journal of agricultural and food chemistry. 74, 1, S. 1357-1366 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Characterization of Bitter Off-Taste Stimuli in Sunflower Press Cake Using the Sensomics Approach
Huseynli, L., Gigl, M., Müller, J., Walser, C., Frank, O., Vene, K. & Dawid, C., 17 Sept. 2025, in: Journal of agricultural and food chemistry. 73, 37, S. 23548-23559 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access -
Odorant capture-and-release in polymer cavities: Implications for red wine aroma from simulations on model wine solutions
Koch, T. B., Gabler, A. M., Kreißl, J., Frank, O., Dawid, C. & Briesen, H., 2025, in: Molecular Simulation. 51, 10, S. 683-703 21 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access