Projekte pro Jahr
Persönliches Profil
Kompetenzen im Bereich UN SDGs
2015 einigten sich UN-Mitgliedstaaten auf 17 globale Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) zur Beendigung der Armut, zum Schutz des Planeten und zur Förderung des allgemeinen Wohlstands. Die Arbeit dieser Person leistet einen Beitrag zu folgendem(n) SDG(s):
Bildung/Akademische Qualifikationen
Promovend, Effects of juice preservation on carotenoids in goldenberry (Physalis peruviana L.) and orange (Citrus sinensis (L.) Osbeck)
Jan. 2017 → Dez. 2021
Mastergrad, Charakterisierung der Carotinoidprofile von Physalis (Physalis peruviana L.) während der Prozessierung und Lagerung, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Okt. 2013 → Sept. 2016
Bachelorgrad, Bioaktive Substanzen in Carob-Reststoffen, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn
Okt. 2010 → Sept. 2013
Schlagwörter
- Q Science (General)
- Food technology
- Food chemistry
- Plant Proteins
- Secondary Plant Metabolites
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Lara Etzbach aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
- 1 Ähnliche Profile
Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
Jüngste externe Zusammenarbeit auf Länder-/Gebietsebene. Tauchen Sie ein in Details, indem Sie auf die Punkte klicken, oder:
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ProteinPredict4Food: Vorhersage der Applikationsfähigkeit von Proteinzutaten in Wurst- und Milchproduktalternativen
Weisz, U. (Sprecherschaft) & Etzbach, L. (Sprecherschaft)
1/12/25 → 31/05/28
Projekt: Forschung
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Development of Plant-based Dairy Analogues Using the Interaction of Lentil (Lens culinaris Medic) Protein Isolate and Lentil Starch and Enzymatic Treatments
Rezaei, A. (Leitende(r) Forscher/-in), Weisz, U. (Weitere Forschende) & Etzbach, L. (Weitere Forschende)
1/02/25 → 31/07/26
Projekt: Forschung
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Leg4Future: Ganzheitliche Verwertung von Mungobohnen und Linsen – Herstellung qualitativ hochwertiger Proteinkonzentrate und Nutzung der Nebenströme
Weisz, U. (Leitende(r) Forscher/-in) & Etzbach, L. (CoPI)
1/10/24 → 30/09/27
Projekt: Forschung
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Hemp4Food: Innovationsraum: NewFoodSystems – Hemp4Food – Umsetzungsphase, TPD
Weisz, U. (Leitende(r) Forscher/-in), Etzbach, L. (CoPI) & Dziuballe, A. (Leitende(r) Forscher/-in)
1/09/23 → 30/06/26
Projekt: Forschung
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NewFoodSystems: "lnnovationsraum: NewFoodSystems - Verwertung und Management - Umsetzungsphase"
Weisz, U. (Leitende(r) Forscher/-in), Horn, J. (Weitere Forschende) & Etzbach, L. (Weitere Forschende)
1/03/23 → 30/06/26
Projekt: Forschung
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Beyond the sum of parts: Exploring the combination of plant protein ingredients for enhanced nutritional quality and techno-functionality
Etzbach, L., Wohlt, D., Susianto, C., Dicke, F., Pflügner, P., Küllmer, F., Acir, I. H., Gola, S. & Schweiggert-Weisz, U., 15 Nov. 2025, in: Food Chemistry. 492, 145517.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access3 Zitate (Scopus) -
Enhancing Plant-Based Protein Processing with Supercritical Fluids: Hemp Press Cake as a Case Study
Dziuballe, A., Etzbach, L., Schweiggert-Weisz, U., Pajnik, J., Luca, S. V. & Minceva, M., 25 Feb. 2025.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster › Begutachtung
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NewFoodSystems Rezeptbuch "Wir bringen Bioökonomie auf den Teller"
Fink, L., Horn, J., Schweiggert-Weisz, U. & Etzbach, L., Dez. 2025, 91 S.Publikation: Andere Beiträge › Sonstiger Beitrag
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NewFoodSystems Sonderpublikation: Impluse für die Ernährungs von morgen - Forschung und Perspektiven aus NewFoodSystems
Schweiggert-Weisz, U., Horn, J., Fink, L., Kulling, S. E., Etzbach, L. & Daniel, H., Nov. 2025, in: Ernahrungs Umschau. S. 1-98 98 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel
Open Access -
Vom Labor in den Pilotmaßstab: Proteinextraktion aus Hanfpresskuchen
Dziuballe, A., Hahn, F., Acir, I.-H., Schott, M., Bader-Mittermaier, S., Etzbach, L. & Schweiggert-Weisz, U., 28 Okt. 2025.Publikation: Konferenzbeitrag › Poster
Aktivitäten
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PhD/Postdoc "Get2Gether" from the Department of Life Science Engineering at TUM School of Life Sciences
Zöllner, M. (Teilnehmer), Etzbach, L. (Teilnehmer) & Arnold, S. (Teilnehmer)
18 Nov. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Konferenz, einem Workshop
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BMFTR NewFoodSystems Konferenz "Towards New Food Systems – Ernährungs- und Lebensmittelsysteme neu gedacht"
Kulling, S. E. (Organisator), Weisz, U. (Organisator), Fink, L. (Organisator), Horn, J. (Organisator), Daniel, H. (Organisator) & Etzbach, L. (Organisator)
28 Okt. 2025 → 30 Okt. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop
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Vom Reststoff zum Rohstoff – Hanfsamenpresskuchen als funktionelle Proteinquelle
Etzbach, L. (Redner)
10 Okt. 2025Aktivität: Gespräch oder Vortrag › Vortrag
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Weihenstephaner Milch- und Lebensmittelwissenschaftliche Herbsttagung
Weisz, U. (Teilnehmer), Etzbach, L. (Teilnehmer), Arnold, S. (Teilnehmer), Valerius, P. (Teilnehmer), Zöllner, M. (Teilnehmer) & Bittner, R. (Teilnehmer)
9 Okt. 2025 → 10 Okt. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Teilnahme an einer Konferenz, einem Workshop
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BMFTR NewFoodSystems Workshop “Zukunft is(s)t jetzt – Die Kunst der Fermentation. Zwischen Tradition und Innovation”
Fink, L. (Organisator), Weisz, U. (Organisator), Etzbach, L. (Organisator), Kulling, S. E. (Organisator), Horn, J. (Organisator) & Ritter, G. (Organisator)
23 Sept. 2025 → 24 Sept. 2025Aktivität: Teilnahme an oder Organisation einer Veranstaltung › Organisation einer Konferenz, einem Workshop
Auszeichnungen
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Travel Award Ohio Mass Spectrometry and Metabolomics Symposium
Etzbach, L. (Empfänger/-in), 2019
Auszeichnung