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2011
Optimization of malting conditions for two black rice varieties, black non-waxy rice and black waxy rice (Oryza sativa l. Indica)
Usansa, U., Burberg, F., Geiger, E., Back, W., Wanapu, C., Arendt, E. K., Kreisz, S., Boonkerd, N., Teaumroong, N. & Zarnkow, M., 2011, in: Journal of the Institute of Brewing. 117, 1, S. 39-46 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access21 Zitate (Scopus) -
2010
Use of PCR-DHPLC (polymerase chain reaction-denaturing high performance liquid chromatography) for the rapid differentiation of industrial Saccharomyces pastorianus and Saccharomyces cerevisiae strains
Hutzler, M., Geiger, E. & Jacob, F., 2010, in: Journal of the Institute of Brewing. 116, 4, S. 464-474 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
Open Access12 Zitate (Scopus) -
2007
Kinetics of haze formation in beer - Turbidity and flavan-3-ols
Kusche, M. & Geiger, E., Jan. 2007, in: BrewingScience. 60, 1-2, S. 38-47 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
1 Zitat (Scopus) -
The influence of fermentation-control on the colloidal stability and the reducing power of the resulting bottom fermented beers
Pöschl, M., Bauer, S., Leal, L., Illing, S., Stretz, D., Wellhoener, U., Tenge, C. & Geiger, E., Juli 2007, in: Monatsschrift fur Brauwissenschaft. 60, 7-8, S. 96-109 14 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
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The influence of fermentation-control on the colloidal stability and the reducing power of the resulting bottom fermented beers
Pöschl, M., Bauer, S., Leal, L., Illing, S., Stretz, D., Wellhoener, U., Tenge, C. & Geiger, E., Juli 2007, in: BrewingScience. 60, 7-8, S. 96-109 14 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
1 Zitat (Scopus) -
2006
Molecular species of phospatidylethanolamine from continuous cultures of Saccharomyces pastorianus syn. carlsbergensis strains
Tosch, W., Lanthaler, K., Boote, V., Stretz, D., Robson, G. D., Geiger, E. & Drucker, D. B., Jan. 2006, in: Yeast. 23, 2, S. 75-82 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
7 Zitate (Scopus) -
2005
Polar lipids of brewer's yeasts
Tosch, W., Geiger, E., Stretz, D., Robson, G. D. & Drucker, D. B., 2005, in: Journal of the Institute of Brewing. 111, 2, S. 197-202 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
2 Zitate (Scopus) -
2001
Influence of (+)-catechin and ferulic acid on formation of beer haze and their removal through different polyvinylpolypyrollidone-types
Papp, A., Winnewisser, W., Geiger, E. & Briem, F., 2001, in: Journal of the Institute of Brewing. 107, 1, S. 55-60 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
10 Zitate (Scopus) -
1997
Studies into the influence of yeast on Fusarium-toxins in wort
Böhm-Schraml, M., Stettner, G. & Geiger, E., 1997, in: Cereal Research Communications. 25, 3 II, S. 729-730 2 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung
8 Zitate (Scopus)