Prof. Stemmer schloss 1995 das Studium der Luft- und Raumfahrttechnik an der Universität Stuttgart ab. Nach seiner Promotion 2001 in Stuttgart erhielt er ein zweijähriges Post-Doc Stipendium des CTR an der Stanford University und dem NASA Ames Research Center. Er setzte seine Forschungs- und Lehrtätigkeit 2003 an der TU Dresden fort, um dann 2005 an die TU München zu wechseln, wo er 2011 habilitierte und bis 2019 als Privatdozent tätig war. 2019 wurde er zum außerplanmäßigen Professor für Hochgeschwindigkeitsaerodynamik an der TUM bestellt.