Lehrstuhl für Nutritional Systems Biology

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2011

Resveratrol - Current status and outlook
Somoza, V., Aug. 2011, in: Molecular Nutrition and Food Research. 55, 8, S. 1127-1128 2 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel

2 Zitate (Scopus)
2009

The Maillard reaction in food and medicine: Current status and future aspects
Somoza, V., Dez. 2009, in: Molecular Nutrition and Food Research. 53, 12, S. 1485-1486 2 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel

Open Access
2008

Physiological effects of thermally treated foods
Somoza, V., März 2008, in: Molecular Nutrition and Food Research. 52, 3, S. 305-306 2 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel

3 Zitate (Scopus)
2006

Health implications of thermally processed foods - COST action 927
Somoza, V., Sept. 2006, in: Molecular Nutrition and Food Research. 50, 9, S. 787-788 2 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel

2 Zitate (Scopus)
2005

MAGIC-OL resveratrol
Somoza, V., Mai 2005, in: Molecular Nutrition and Food Research. 49, 5, S. 373 1 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Leitartikel

4 Zitate (Scopus)