Lehrstuhl für Humanbiologie

Das mikroskopische Bild grob- und feinkörnigen Kartoffelgewebes und seine Veränderung beim Garen
Baier, E. D. & Pichert, H., Juni 1988, in: Potato Research. 31, 2, S. 335-342 8 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

3 Zitate (Scopus)
Rauheitsmessungen an Lebensmittelflächen-Erprobung einer methode an kartoffelgewebe
Pichert, H. & Baier, E. D., Juni 1988, in: Potato Research. 31, 2, S. 343-354 12 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

1 Zitat (Scopus)
Farbveränderungen von Kartoffeln beim Garen Vergleich sensorischer Urteile mit instrumentell gemessenen Werten
Baier, E. D. & Pichert, H., Sept. 1987, in: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung. 185, 3, S. 213-222 10 S.
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

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